Con el objetivo de brindar acceso y oportunidades laborales a la Población Privada de la Libertad al termino de sus condenas, se dio inició al curso de panadería en el Establecimiento Penitenciario de Mediana Seguridad y Carcelario de Cáqueza municipio del departamento de Cundinamarca.

El curso de panadería  es dictado por Instructores del Servicio Nacional de Aprendizaje –SENA-,  que   orientan  la elaboración de productos de panificación, haciendo énfasis en  aspectos como la manipulación de alimentos, higienización de las instalaciones y equipos , correcto almacenamiento de  materias primas e insumos, planeación de la producción y coordinación de proyectos con miras al emprendimiento.

Al curso se vincularon 25 Privados de la Libertad que buscan aprender y mejorar  sus capacidades en este oficio.

El Establecimiento adicionalmente ofrece cursos de formación que permitan a los Internos, buscar opciones propias para la generación de empresa familiar.